Trèsbon fromage cependant quand on demande des morceaux de 250g et qu'on se retrouve avec des morceaux de 500g on a l'impression d'être pris pour des pigeons!!! La personne qui pèse les morceaux de fromage ne nous a même pas dit combien pesait le morceau c'est en rentrant chez moi que je m'en suis aperçue!
Quand il ne reste plus que quelques petits bouts de vos précieux savons échoués sur le bord de la baignoire, rabougris, secs et tristes de ne plus avoir vos faveurs le matin, avant de les jeter, faisons le tour de quelques alternatives économiques et récréatives pour les réutiliser 1. Créez des boules de savons faire des boulettes de savon avec tous vos petits morceaux tout ramassés ? Easy ! Les râper, ajouter un peu d’eau chaude pour faire des copeaux suffisamment malléable et façonner des boules à la main un peu comme les boulettes de tante Danielle. Assurez-vous de les stocker dans un endroit où ils peuvent tranquillement sécher et durcir pendant une semaine ou deux et le tour est Faire un savon des petits sacs en filet, puis remplissez les de morceaux de savons. La combinaison des mailles et du savon rend l’ensemble idéal pour exfolier votre peau en Transformer les en vrai savon faire votre propre savon liquide avec des reste de savons solides ? Pour commencer, ramassez quelques morceaux de savons et mettez les dans un mixeur avec un peu d’eau tiède. Mélangez pendant environ 20 secondes sur un réglage moyen jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse, ajouter plus d’eau si nécessaire et vous voilà avec du savon liquide, dingue ! Mais attention, comme ce savon liquide là ne contient aucun conservateur, je vous conseille de l’utiliser dans les jours suivants ou d’ajouter quelques gouttes de conservateur naturel comme du “Cosgard” pour le garder plus Rafraîchir vos vêtements d’entre nous stockons à l’écart les vêtements d’une saison à l’autre, comment éviter les petites odeurs de renfermé ? Facile ! Laissez simplement des morceaux secs de savons parfumés dans les tiroirs ou l’armoire. Cela permet de retrouver une bonne odeur fraiche et propre quand vous les sortirez à nouveau dans quelques Soyez et femmes peuvent faire usage des restes de savons pour se raser la barbe ou les gambettes, cela mousse moins qu’une crème de rasage standard, mais la glisse et l’hydratation seront meilleures. Comme pour les boulettes, vous pouvez chauffer vos copeaux de savons avec de l’eau puis couler le mélange dans des bols et laisser le tout sécher tranquillement. prévoir un blaireau pour l’utilisation6. Prendre un bain gaspiller de l’argent avec des huiles de bain ? Sortez votre râpe à nouveau et jeter les copeaux de savon parfumé dans l’eau chaude pour une soirée de détente. N’oubliez pas les bougies et le vin.7. Faites des savons ludiques.– Mettez tout vos petits morceaux de savons dans le pied d’une paire de vieux collants couper-nouer pour obtenir une jolie patate de savon -– Vous pouvez aussi mouiller vos bouts de savon à l’eau tiède et les coller sur une jolie corde un par un pour obtenir un savon à pendre au dessus d’un robinet dans le jardin par exemple.– Ou aussi utiliser nos sacs en bambou par ici…Donnez une seconde chance à vos savons -Sinon, si vous n’avez ni le temps ni l’envie, ou simplement que vous trouvez mes idées stupides ou digne d’un atelier maternelle, pas de problème, une fois vos savons usés jusqu’au bout, repassez une commande chez Gaiia -Source photos Les boules de savons Source Image sacs filest Image source savons liquides Image source
Dansce plan de Paris personnalisé, vous trouverez, entouré en jaune, des coins à visiter absolument, en vert, les endroits pour faire la fête, en bleu, de quoi faire les boutiques et en rouge, des lieux stratégiques. Je compléterai cette petite map avec le temps mais déjà je pense que vous avez de quoi faire!
Re que faire avec un vieux fromage ? Citer Messagepar cahouete398 » 30 oct. 2006 [1205] C'est exactement la recette que j'ai mis "tarte aux fromages" c'est vrai que c super bon.
coupezles fromages rectangulaires en bâtons ou en rectangles plus petits. utilisez une belle planche en bois ou en ardoise pour présenter les fromages. plantez des petits drapeaux dans les fromages avec leur nom et leur pays d’origine. placez un couteau à côté de chaque fromage afin que les saveurs ne se mélangent pas.
Skip to content Publié le , mis à jour le Bleu d’Auvergne, de Gex ou des Causses, fourme d’Ambert ou de Montbrison, roquefort, montbriac, Bresse Bleu, Saint-Agur… 10 idées de recettes avec les fromages à pâte persillée. Des amuses-bouches pour l’apéritif. Coupé en bâtonnets alors qu’il est bien frais, le fromage bleu se glisse dans des fruits séchés figues, pruneaux, dattes… ouverts en deux, que l’on entoure éventuellement avec du jambon de pays. Cette association sucrée-salée, particulièrement efficace avec les bleus, fonctionne aussi très bien sous forme de mini-brochettes aux fruits frais et cubes de pain d’épices. Une sauce à dipper. Mélangé avec du fromage blanc et une touche d’oignon doux 150 g de bleu + 150 g de fromage blanc + un peu d’oignon doux ou frais finement haché + poivre, le bleu se transforme en trempette apéritive pour des légumes crus. Une idée que l’on décline en remplaçant la moitié du fromage blanc par de l’avocat écrasé, façon guacamole de terroir, ou encore par de la mayonnaise pour accompagner des Buffalo wings » américains, ces ailes de poulet épicées qu’équilibre la douceur du bleu. Une salade. Écrasé dans une vinaigrette à la moutarde, à l’huile et au vinaigre, le bleu nappe n’importe quelle salade verte, de céleri-branche ou de brocolis cuits al dente. Pour une touche encore plus gourmande, on enrichit la sauce de crème fraîche liquide et on passe le tout dans un petit mixeur ou un blender pour obtenir une consistance bien onctueuse. Les fromages persillés donnent également du caractère à toutes les salades composées noix les meilleures amies des bleus !, fruits frais de saison poires, pêches, figues fraîches, raisins et morceaux de poulet cuit sont particulièrement indiqués. Un beurre aromatisé. Malaxé avec la même quantité de beurre mou et éventuellement des aromates persil plat ou ciboulette finement ciselés, touche de cognac ou d’armagnac, poivre…, il se tartine sur des tranches de pain grillé ou au creux de barquettes de céleri-branche. Quant aux amateurs de steak au bleu, ils déposent ce beurre sur une viande grillée brûlante afin de le faire fondre. Des feuilletés ou des samoussas. Écrasé avec un peu de crème fraîche liquide, 1 œuf, quelques cerneaux de noix concassés et une herbe aromatique ciselée ciboulette ou persil, il garnit des petits chaussons de pâte feuilletée ou des feuilles de brick à faire dorer au four. On déguste ces snacks croustillants bien chauds, en amuse-bouches ou en guise d’entrée avec une salade de crudités. Un topping pour un velouté. Détaillés en copeaux, cubes, lamelles ou bâtonnets, les fromages à pâte persillée se déposent au dernier moment sur les assiettes de soupe brûlante. Leurs légumes de prédilection pour cette utilisation le céleri-rave, toutes les variétés de courge et le panais. Pour l’été, on pense à la soupe de melon glacée parsemée de fins copeaux de bleu. Une sauce pour les pâtes et les gratins. Doucement chauffé avec de la crème liquide, il nappe voluptueusement toutes les pâtes et gnocchis. Dans le même esprit, en le faisant fondre dans une sauce béchamel maison, il donne du caractère aux gratins de chou-fleur, champignons, endives, courgettes et pâtes. Une tarte salée. Réparti comme garniture sur une pâte à tarte avec des épinards, des brocolis ou des champignons, puis couvert de migaine, le fromage bleu revisite les tartes salées et autres quiches pour un dîner vite fait. Une idée qui fonctionne également sous forme de tarte fine composée de pâte feuilletée, de lamelles de poires et de fins copeaux de bleu, ou encore dans l’incontournable pizza aux trois fromages. Un sandwich. Dans un jambon-beurre sous forme de beurre aromatisé au bleu, un club-sandwich de pain d’épices avec des lamelles de poires et quelques noix concassées, un croque-monsieur au jambon cru, tomates fraîches et noix, des wraps au fromage frais à tartiner, poulet grillé, pommes fraîches et roquette ou encore un hamburger au steak haché et crudités, le bleu s’adapte à tous les sandwichs et même aux petits roulés. Une terrine. Écrasés à la fourchette avec du beurre mou 250 g de beurre pour 500 g de fromage bleu, des fruits secs mélangés noix, pignons, raisins secs, abricots secs… et une goutte de cognac, les fromages à pâte persillée se dégustent enfin avec du pain de campagne après un passage au frais de quelques heures. À vous de trouver vos accords préférés ! Crédit photo J-F MALLET / CNIEL. À lire sur Oh My Milk Que faire avec de la confiture de lait ? À lire sur Oh My Milk Que faire avec des croûtes de fromage ? À lire sur Oh My Milk Que faire avec des mini-fromages ? À lire sur Oh My Milk Que faire avec des yaourts aromatisés ? Tout savoir sur Créativité inspiration En panne d'idées pour vos prochains repas ? Victime d'un manque d'inspiration criant pour votre tablée de copains ou votre petite tribu ? Piochez parmi nos recettes et nos inspirations culinaires du moment, pour élaborer vite un menu équilibré et gourmand à base de produits simples comme les produits laitiers. Faites chauffer les casseroles ! Le fromage Cuisine rapide Reblochon rôti, pâtes et épinards Secret de chefs Défi de chef 10€ pour un plat de fêtes à savourer à deux. En famille Des gâteaux et des biscuits à la poêle ? Fait-maison Que faire avec du lait, en été ? Des smoothie fruités aux cubes de lait Le fromage Cuisine rapide Pizza tortilla courgettes et Tomme
Voirla recette. 3. Terrine de courgettes au fromage de chèvre frais et saumon fumé. 4. Bricks light de chèvre aux poires et piment d’Espelette. 5. Muffins chèvre-brocolis. 6. Pizza allégée aux pommes, chèvre, miel et basilic.
Ingrédients4Personnes brique de crème liquide de fromage au moin 4 différentEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesUstensilesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur
Ajouterun peu de béchamel aux champignons et mélanger. Garnir les cannellonis avec la préparation. Les ranger dans un plat à four et les napper du reste de béchamel, puis saupoudrer du parmesan et enfourner pour 30 minutes à 210 degrés. C’est prêt ! La recette des champignons farcis à la mozzarella. 8 gros champignons de Paris à farcir
Il vous reste des petits bouts de savon solides. Il serait dommage de les jeter ! Ils peuvent encore servir. Nos astuces zéro déchet. Rédigé par , le 25 Nov 2021, à 18 h 07 min Vous utilisez du savon solide ? Excellent ! C’est un produit à la fois écologique, économique et sain. Mais comment aller jusqu’au bout de son savon sans en perdre une seule miette ? on vous livre quelques astuces antigaspi… Nos astuces pour recycler vos petits restes de savon Voici qui peut être utile quand on a l’habitude de fabriquer son savon. Vous pouvez réutiliser un petit reste de savon solide qui traîne dans votre porte-savon, ou le mettre de côté afin d’en amasser une quantité suffisante pour refaire un savon. Refaire un savon avec des restes de savon Pour refaire un savon à partir des petits morceaux, il vous faudra en accumuler une quantité suffisante une dizaine. Vous pouvez alors le transformer en plusieurs usages Du savon liquide à partir de restes de savon Râpez vos petits bouts de savon et ajoutez de l’eau bouillante en quantité suffisante environ 1 litre pour une dizaine de petits morceaux puis mélangez quelques minutes. Si le mélange est très liquide, c’est normal, il durcira en refroidissant. Mettez votre savon liquide dans un flacon-pompe une fois qu’il aura tiédi. Des boulettes de savons Râpez vos restes de savon et ajoutez de l’eau chaude au mélange, en quantité suffisante pour pouvoir en faire une pâte. Malaxez la pâte en forme de boulettes pour en faire des savonnettes pratiques pour se laver les mains ou pour les invités. Utilisez une râpe à fromage pour faire des copeaux de savon – © Emilija Miljkovic Un savon dans un collant Pratique pour se laver les mains, ou comme savon exfoliant pour le corps ! Glissez vos petits restes de savon dans une pochette à bijoux, ou dans un vieux collant ou bas auquel vous ferez un noeud. L’avantage est que le savon mousse beaucoup, et que le tissu exfolie doucement la peau. En outre, vous pouvez réaliser ce savon exfoliant avec peu de savon. Du liquide vaisselle ou de la lessive maison Si vous avez accumulé suffisamment de restes de savon de Marseille, vous pouvez les incorporer à votre recette de lessive maison ou de liquide vaisselle. Pour le liquide vaisselle maison, procédez comme le savon liquide et ajoutez-y deux cuillères à soupe de vinaigre blanc et trois gouttes d’huile essentielle de tea tree. Un insecticide naturel pour le jardin Au jardin bio, on utilise beaucoup le savon noir comme insecticide naturel contre les pucerons. Vous pouvez également utiliser vos restes de savon en tant que tel. Faites-les fondre dans de l’eau chaude, mélangez bien et ajoutez une ou plusieurs gousses d’ail hachées. Faites infuser au moins 12 heures, filtrez puis vaporisez ce mélange sur vos plantes. Gants à savon zéro gaspi Marre des difficultés pour utiliser un savon solide jusqu’au bout ? Les fins de savons solides, avec leur taille rikiki qui complique la prise en main c’est une réalité ! On est tous tentés de se dire “Allez hop, poubelle”. Ça c’était avant l’invention gant anti-gaspillage ! À découvrir sur Que faire avec un petit reste de savon ? Vous n’avez pas la patience ou l’envie de collecter vos petits restes de savon ? Voici ce que vous pouvez faire avec votre petit bout de savon racorni. Une éponge à vaisselle auto-moussante Glissez votre petit morceau de savon dans une entaille que vous aurez réalisée dans une éponge. Votre éponge mouillée moussera ainsi toute seule pas besoin d’utiliser de liquide vaisselle ! Un marqueur de tissu Un petit bout de savon sera utile pour les couturières et les couturiers pour marquer le tissu, à défaut de craie. Glissez-en un dans votre boîte à couture ! Une porte qui grince ? Un vieux savon est efficace contre les petits grincements pour ça, humidifiez le savon et frottez-le sur les gonds incriminés. Attention, cette technique n’est pas conseillée sur les ferrures non traitées contre la corrosion. Illustration bannière Reste d’un vieux savon © Sergei Gorin consoGlobe vous recommande aussi... Rédigé par Pauline Petit A la découverte du monde de demain, initiatives positives, personnalités inspirantes, nouveaux modèles économiques. Sans cesse dans les livres, sur le Net... Voir sa fiche et tous ses articles Devenir rédacteur
Recettede fromage fort fabriqué avec des restes de fromages (Lyon, Beaujolais, Bresse) On trouve du fromage fort dans toute la région Rhône-Alpes, chacune utilise ses fromages du terroir, vieillis et prépare cette spécialité fromagère avec du bouillon, du marc, du vin, des épices Il se déguste en fin de repas comme un fromage, tartiné sur du pain avec une salade
Que faire avec un reste de pain rassi ? Il y a bien le fameux pudding, mais maintenant il y a les croquettes de pain au fromage. Une recette gourmande, facile et épatante. Dorénavant, je laisse mon pain rassir volontairement pour confectionner ces boulettes. Croquettes de pain au fromage Il y a quelques jours, j’allais au supermarché, et contre le gaspillage alimentaire il vendent à prix très réduit le pain de la veille. Quand je l’ai mis dans le panier, j’avais en tête de recycler ces baguettes avec un pudding au chocolat… Mais j’ai eu envie, sur un coup de tête, de l’utiliser pour en faire un plat salé pour le soir. Ne trouvant aucune recette sur le net qui me plaisait, j’ai improvisé. Croquettes de pain au fromage Comment faire les croquettes ? Alors je mets mets à faire une pâte avec ce pain émietté ce sont des baguettes croustilles », des oeufs, du lait. J’assaisonne et après avoir mixé un peu l’ensemble puis malaxé, j’en ai fait des boulettes de pain dans lesquelles j’ai incorporé du fromage. Quant à celui-ci j’utilise ce que j’ai sous la main un Chaussée aux moines. Je me dis que son fondant ira très bien dans ces croquettes. Le risque des croquettes garnies avec du fromage est que celui-ci s »échappe si les boulettes éclatent. Donc je roule d’abord bien les boulettes dans de la farine ce qui fait une coque de protection puis je procède à 2 cuissons en friture, à température pas trop élevée 160°c. C’est parfait ! Aucune croquette au fromage n’a éclaté, le fromage n’a pas coulé et il est bien resté au coeur. Croquettes de pain au fromage A la dégustation, c’est extra la croquette est croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur. Le goût de fromage est bien présent. D’ailleurs on pourrait uitliser tout type de fromage emmental, merzer, gouda, etc.. ▢ 400 grammes de pain rassi baguettes ici▢ 20 centilitres de lait▢ 3 oeufs▢ sel▢ poivre▢ muscade▢ 200 grammes de fromage Chaussée aux moines ici Emietter le pain dans un saladier. L'arroser de lait, ajouter les oeufs, 1/2 cuillère à café de sel, du poivre et de la noix de muscade bien assaisonner. Mélanger à la fourchette. Puis mixer grossièrement j'utilise un mixeur plongeant afin de rendre le mélange plus "pâteux". Puis malaxer la pâte avec les mains et la mettre en boule. Laisser reposer 15 minutes. Diviser la boule de pâte en portions de 30 grammes que l'on dépose sur un plan de travail fariné. Retirer la croûte du fromage et le couper en gros cubes d' à 2 cm de côté. Avec les mains farinées, prendre une portion de pâte, l'aplatir, insérer un cube de fromage et bien rouler l'ensemble pour former une croquette avec un coeur de fromage. Déposer sur le plan de travail et faire de même jusqu'à épuisement de la pâte. Mettre de la farine dans une assiette creuse et rouler chaque croquette. Les réserver dans une assiette. Chauffer le bain de friture à 160° à l'aide d'une écumoire les croquettes par portions dans le bain de friture j'ai une grosse friteuse donc j'en plonge 12 ou 13 à la fois sans le panier sinon elles colleront sur les mailles.Précuire 3 minutes remuer les boulettes après la première minute de cuisson, puis de temps en temps afin de les cuire de tous les côtés. Puis les retirer du bain avec une écumoire. Les poser sur un papier absorbant. Renouveler cette opération jusqu'à avoir précuit toutes les refroidir je les mets quelques heures dans une pièce fraîche.Puis passer à la seconde friture avant de servir à 160°c, pendant 3 minutes. Egoutter sur un papier absorbant également. Vous aimerez peut-être
1 Montréal. On commence ce top des choses à faire avec la ville la plus visitée du Québec, Montréal. Et pour cause, il y a une multitude de choses à faire et à voir dans la ville!. Voici un petit tour d’horizon des lieux d’intérêts de Montréal :. Le quartier du Mont-Royal réputé pour être un quartier très vivant avec de nombreux, bars, restaurants et commerces.
Difficile d’éviter ces petits bouts de pain rassis baguette, pain de campagne, pain aux céréales…. Ne les jetez plus ! Rien ne se perd et tout se transforme. Il existe une multitude de recettes, très simples et gourmandes, pour réutiliser le pain dur. Voici comment transformer votre pain rassis en véritables petits festins. Chaque morceau de pain sauvé » est une petite satisfaction personnelle. Du pain rassis à la maison ? Voici 12 recettes pour utiliser votre pain dur Le zéro déchets sera un jour une priorité pour nous tous. Commençons dès maintenant, pour ne plus gaspiller une seule miette de pain rassis. Voici des recettes gourmandes, à adapter selon vos envies, vos ingrédients et vos goûts. Pour la plupart, ces recettes sont d’une facilité enfantine… Impeccable car les enfants vont pouvoir participer, être étonnés par les résultats, et sensibilisés à l’impérieuse nécessité de ne plus produire davantage de déchets que notre planète ne peut en digérer. 1. La chapelure de pain Un classique qui rend inutile d’acheter de la chapelure toute prête dans le commerce. Ma recette Mixez tout simplement le pain rassis avec un mixeur ou pilez-le dans un mortier. Vous pouvez également conserver votre pain mixé dans un bocal en verre à l’abri de la lumière et au sec, pendant 3 mois. La chapelure de pain s’utilise parfaitement pour gratiner cassolettes, gratins, etc. ou pour paner croquettes de poisson, fromages, nuggets, etc. Mon astuce Mixez finement ou grossièrement votre pain, selon la consistance souhaitée. 2. Les croûtons de pain Les croûtons faits maison sont très simples à réaliser et tout aussi bons, que dis-je… bien meilleurs que ceux du commerce. Ma recette Coupez le pain en petits dés, de 1 à 2 cm de large, puis passez-les 10 à 15 minutes au four à 180°C préchauffez le four au préalable. Vos croûtons seront dorés et secs. Les croûtons s’utilisent dans de multiples recettes et apportent du croquant à vos soupes, salades, plats de pâtes, etc. Mon astuce Vous pouvez varier les plaisirs en réalisant des croûtons natures ou parfumés. Frottés d’ail, arrosés d’huile d’olive, épicés, etc. Laissez parler vos envies. Vous pouvez aussi aromatiser vos croûtons en ajoutant quelques gouttes de jus de viande ou de légumes, avant de les enfourner. 3. En soupe chaudes ou froides Pour rendre plus nourrissante une soupe de légumes un peu claire, vous pouvez ajouter des miettes de pain sec, comme pour la recette de la Panade soupe chaude provençale. Ma recette Pour les ingrédients, prévoyez 200g de pain sec, 20 cl de crème fraîche, 1 œuf, 25 cl de lait, 50 g de beurre, du sel et du poivre. Découpez le pain sec en tranches et placez-le dans une casserole avec 1,5 L d’eau salée. Laissez cuire pendant 15 minutes. Puis mixez et versez le tout dans une casserole avec le lait. Battez l’œuf avec la crème fraîche et versez dans la casserole hors du feu. Vous pouvez ensuite assaisonner à votre convenance. Mon astuce Certaines soupes sont spécifiquement préparées à base de pain, comme par exemple Le pancotto soupe chaude italienne réalisé à base de pain rassis écroûté, de tomates, d’huile d’olive, d’ail, de basilic et de salmorejo soupe froide espagnole réalisé avec une émulsion de tomates, de mie de pain et d’huile d’ gaspacho soupe froide espagnole préparé avec du pain de mie sec, des tomates, des oignons et des poivrons ou la version pain de mie et concombre. 4. Le pudding Facile à réaliser et très gourmand, le pudding peut se préparer sucré ou salé, et se déguster chaud ou froid. Ma recette Les ingrédients qui vous sont nécessaires pour la préparation de base 500 g de pain dur, 1 L de lait et 4 œufs. Pour un pudding sucré, ajoutez 300g de sucre et pour une version salée, une pincée de sel. Coupez le pain rassis en morceaux et faites-le tremper dans le lait bouillant. Une fois bien imbibé, mixez le tout et mélangez avec les œufs, le sucre ou le sel. Versez dans un plat et enfournez à 180°C pendant 1h. Servez nature ou nappé avec la sauce de votre choix chocolat, coulis, etc. Mon astuce Le pudding est personnalisable selon les envies. Vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix à la préparation de base. Fruits secs, confiture, caramel, chocolat, fruits frais, zestes, etc. pour le sucré. Lardons, olives, fromages, légumes, épices, etc. pour le salé. 5. La farce à viande ou légumes Pour farcir vos légumes ou vos viandes, la farce de pain dur est idéale. Ma recette Émiettez le pain dur selon la quantité dont vous avez besoin et imbibez-le de lait. Ajoutez un œuf et mélangez. Puis ajoutez les ingrédients que vous avez choisi pour votre farce viande, poisson, oignons, légumes, aromates, etc. Mixez le tout, puis fourrez vos légumes ou viandes et faites cuire. Mon astuce Pour farcir vos volailles, coupez le pain en gros morceaux et frottez-les avec de l’ail. Salez et poivrez les morceaux et insérez-les dans la volaille avant de l’enfourner. Le pain va s’imbiber du jus de viande pendant la cuisson. Un vrai délice ! 6. Le pâté végétal Avec le pain dur, concoctez-vous un pâté végétal pour accompagner vos salades ou en apéritif. Ma recette Les ingrédients nécessaires 4 oignons, huile d’olive, 100g de pain dur, 75g de levure alimentaire, herbes de Provence, olives, champignon à adapter selon vos goûts Faites revenir les oignons émincés dans 50g d’huile d’olive. Ajoutez-y le pain préalablement trempé dans de l’eau. Puis assaisonnez à votre convenance aromates, olives, champignons, etc. Laissez poser pendant 15 minutes puis incorporez la levure. Mixez le tout et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Dégustez sur des tartines. Mon astuce Vous pouvez rajouter de l’agar-agar pour le rendre plus consistant et le passer au four pendant 45 minutes à 180°C dans des petites terrines. 7. Le pain perdu sucré ou salé C’est LE grand classique du pain dur. Délicieux en dessert comme au goûter, il peut aussi de déguster en version salée. Ma recette du pain perdu sucré Les ingrédients nécessaires pain dur, 3 œufs, 25 cl de lait, 75 g de sucre, du beurre. Dans un récipient à fond plat, battez à la fourchette les œufs avec le sucre et le lait. Trempez les morceaux de pains pour les imbiber du mélange. Puis, faites-les cuire à la poêle dans du beurre en les faisant dorer de chaque côté. Saupoudrez de sucre avant de servir. Mon astuce Vous pouvez enrichir votre pain perdu en ajoutant quelques gouttes d’arômes fleur d’oranger, vanille, cacao, zestes d’agrumes, épices, etc. Le pain rassis peut aussi être remplacé par des brioches ou autres viennoiseries dures. Ma recette du pain perdu salé au fromage pain dur, 3 œufs, 25 cl de lait, du fromage râpé et du beurre. La recette de base est la même que pour le pain perdu sucré. Une fois les morceaux de pains trempés dans la préparation, faites-les cuire à la poêle. Après qu’ils soient dorés, disposez-les sur un plat et recouvrez-les de fromage. Mon astuce Vous pouvez vous préparer une garniture que vous appliquerez sur vos pains perdus encore chauds. Tomates, mozzarella, échalotes, fêta, courgette, thon, etc. Dégustez les pains perdus salés chauds ou tièdes avec une salade, par exemple. 8. Bruschetta italienne ou tartines apéritives Pour varier les plaisirs de l’apéritif ou d’une entrée, préparez des tartines de pain durci agrémentées. Ma recette Frottez d’ail les tranches de pain dur, puis arrosez-les d’huile d’olive. Déposez une concassée de tomates ainsi que les ingrédients de votre choix fromage, pesto, tapenade, jambon, aromates, olives, lardons, etc. Passez-les ensuite au four-grill pendant quelques minutes, et servez chaud. Mon astuce Si votre pain est très rassis, frottez-le avec une tomate coupée en 2 pour le ramollir. 9. Le croque monsieur Faites-vous plaisir en préparant des croque-monsieur en remplaçant le pain de mie frais par du pain dur. Ma recette Trempez simplement les tranches de pain dur dans un mélange d’œuf battu et de lait, afin de les ramollir. Puis garnissez à votre convenance. Mon astuce Vous pouvez utiliser la technique du pain perdu pour donner au croque-monsieur un aspect fondant et croustillant à la fois. 10. En pain de viande Peu connu chez nous, le meat loaf nous vient d’Amérique. Ma recette Les ingrédients nécessaires 800 g de viande hachée, 100 g de pain sec coupé, 150 g de sauce tomate, 1 carotte, ail, oignon, huile d’olive, sel, poivre et aromates. Mixez le tout, puis versez dans un moule à cake. Enfournez à 190°C pendant 45 minutes et servez tiède. Mon astuce Vous pouvez faire tremper le pain dans un bouillon de viande auparavant. Vous pouvez également imaginer un pain de légumes, avec les ingrédients de votre choix. 11. Le welsh Voici une recette copieuse et savoureuse, très répandue dans le Nord de la France et en Belgique. À la base, le welsh, aussi appelé welsh rabbit ou welsh rarebit ou parfois croque gallois, est un plat d’origine galloise. Je vous l’avoue… le welch est mon péché mignon 🙂 Ma recette Les ingrédients pour 2 personnes 2 tranches de pain dur, 20 cl de bière ambrée, 200 g de cheddar ou mimolette jeune, 2 tranches de jambon, 1 cuillère à soupe de moutarde. Beurrez un plat à gratin ou 2 petits plats individuels, et disposez les tranches de pain sec. Garnissez le pain avec les tranches de jambon. Dans une casserole, faites chauffer la moutarde avec la bière et portez à ébullition. Hors feu, ajoutez-y le fromage coupé en dés, et mélangez jusqu’à obtenir un ensemble lisse et homogène. Puis, versez le fromage fondu sur les tranches de pain. Enfournez le tout à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Servez chaud. Mon astuce Rajoutez de la sauce anglaise Worcestershire ou du Tabasco pour un goût un peu plus prononcé. Vous pouvez aussi garnir d’un œuf au plat avant de servir. 12. La fondue Cette préparation savoyarde se sert avec des morceaux de pain à tremper dans le fromage fondu. Ma recette Coupez le pain dur en petits cubes, et frottez-les éventuellement d’un peu d’ail. Puis, trempez-les dans le fromage fondu à l’aide d’une pique. Mon astuce Si les petits morceaux de pain rassis sont durs sont trop secs, humidifiez-les légèrement en les roulant dans un torchon humide. Vous pouvez aussi les passer au four quelques minutes avant de les servir bien chauds. >> Découvrez notre article sur Le fait maison » des économies et un art de vivre Bon appétit ! Un texte de Sophie Guittat Pour les plus gourmands… Pour découvrir d’autres idées recettes simples, économiques et anti-gaspillage, je vous recommande le livre de cuisine 61 recettes avec du pain, de Jacqueline Ury N’hésitez pas à partager ces astuces de recyclage du pain rassis avec vos amie pour que votre pain dur trouve une nouvelle vie dans nos assiettes
Symbolede la gastronomie française, le trio fromage-pain-vin mérite que l’on soigne son service. Pour l’illustrer, voici trois accords savamment concoctés avec deux maîtres artisans, Xavier Thuret et Jean-Luc Poujauran. Lorsqu’un Meilleur ouvrier de France en fromagerie, Xavier Thuret, rencontre l’un des plus fameux boulangers
10 mai 2009 Ce billet est une spéciale dédicace à mes 2 collègues de bureau qui affectionnent particulièrement une bonne baguette fraîche chaque midi au déjeuner pour accompagner le fromage et plus particulièrement notre nouvelle drogue la crème de camembert Président. Et malheur à celle moi en l’occurrence qui propose de sortir un reste de baguette de la veille du congélateur ou pire encore du pain de mie Inculte va ! Le seul problème est que même si on aime le pain à la folie il arrive qu’il y ait des restes, après tout on n’est que 3 à table chaque midi et une baguette à 3, c’est parfois trop. Mais que faire des restes…? Je déteste gaspiller ! Il y a quelques semaines de ça, juste avant mon départ en vacances qui fera l’objet d’un prochain billet, j’ai décidé de débarrasser le congélateur du bureau de ses rataillons de pains qui empêchaient de fermer la porte du frigo et bouchaient l’accès aux glaces et sorbets bientôt de saison mwé, c’est beau de rêver. N’empêche que j’ai récolte une quantité de pain rassi impressionnante… suffisante pour nourrir une basse cour entière de poules et autres gallinacées. Mais que faire avec tout ce pain devenu immangeable…? J’ai laissé rassir franchement tous ces morceaux de baguettes dans un coin de mon appart avant de m’en servir pour lancer un nouveau défi à Mister FOUR. Un Pudding !!! Comme Maman faisait quand j’étais petite. C’est marrant parce qu’à l’époque, je détestais ce genre de gâteau bien lourd – bien klouk, comme on dit chez moi. Et me voilà pourtant en train de reproduire les recettes de Maman et même de lui demander ses trucs et astuces pour ne rien rater de la recette ancestrale. Je vous la livre telle quelle vous allez voir c’est hautement scientifique tout ça L’équivalent de 2 baguettes ou autre type de pain bien rassi, bien dur, cassage de dent garanti, Du lait, Du sucre, 2 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de crème liquide ou de beurre fondu, et le petit plus qui fera la signature de votre pudding pépites de chocolat, raisons secs, fruits confits divers et variés, quelques rasades de café fort ou de rhum… Jusque là rien de bien complexe. C’est après que ça se corse non, je blague. Il faut réduire le pain en chapelure grossièrement avec les mains ou avec le mixer puis le verser dans un grand bol. Dans un autre bol, on mélange le lait, les œufs battus, le sucre, le sucre vanillé, le beurre ou la crème. On recouvre le pain de cet appareil. Mais comment doser les liquides? Rien de plus simple Il faut que le pain détrempe mais pas trop, il doit boire le liquide comme une éponge sans en rendre trop. Le but est que le mélange ressemble à une bouillie épaisse. D’où l’absence de quantités précises, fonction du type de pain, de vos goûts en matière de sucre, de consistance, etc… Il faut se lancer et rajouter au fur et à mesure en fonction… Personnellement, je dose le sucre dans le creux de ma main et je ne dépasse pas 2 petites paumes de mains. Et oui, c’est extrêmement précis la pâtisserie avec Bibi! Pour la consistance, un genre de grosse bouillie épaisse difficile à travailler me convient mais là encore c’est selon si vous soulez un pudding plus ou moins compact à la sortie du four. Une fois le mélange bien… mélangé, on ajoute les petits plus et on enfourne dans un moule prévu à cet effet à 200° pendant 45 minutes. Autre petite astuce qui vaut bien d’être partagéesuccès garanti avant de mettre son pudding au four, on beurre le moule tant qu’il est encore vide, cela va de soit, on y ajoute du sucre qu’on fait rouler sur les parois, on enlève le surplus et on verse l’appareil dans le moule. Quand le pudding sortira du four, il sera caramélisé sur les bords et légèrement croustillant… vous m’en direz des nouvelles. Ce pudding est parfait pour le petit déjeuner trempé dans un café »… dixit Maud, ma collègue! Et vous, quelles sont vos recettes préférées avec des vieux restes…? Related posts
Oualors vous avez du fromage dont la Date Limite de Consommation approche dangereusement et qu’il faut utiliser rapidement ? Pas de panique ! Vous pouvez leur trouver de nombreux usages culinaires. Découvrez ci-dessous toutes mes
Télécharger l'article Télécharger l'article Si vous voulez vous plonger dans le monde de la fabrication de savon, mais si vous avez peur de manipuler de la soude, vous pourriez envisager de créer votre savon en utilisant des restes de vieux savons. C'est une excellente façon d'apprendre les bases de la fabrication de ce produit et de faire des expériences avec différentes substances, par exemple les flocons d'avoine ou les huiles essentielles. Vous pouvez aussi vous servir de cette méthode pour réutiliser des savons maison que vous avez ratés. Ce processus vous permet de ne pas gâcher des fournées de savon que vous avez moins bien réussies. 1 Choisissez quelques savons. Vous pouvez utiliser le type de savon que vous voulez, mais vous obtiendrez de meilleurs résultats avec des produits sans parfums et naturels, par exemple du savon de Castille pur. Cela vous donnera plus d'options de personnalisation plus tard. Vous devez essayer de vous procurer au moins 350 g de savon. Une fois terminé, le savon reconditionné aura une texture granuleuse. Il ne sera pas aussi lisse que le savon normal. Si vous utilisez des restes de plusieurs savons, vous devez essayer d'utiliser le même parfum ou vous allez vous retrouver avec un produit qui ne sent pas très bon. Vous pouvez utiliser différentes couleurs, mais n'oubliez pas qu'elles ne pourraient pas toujours bien se mélanger pour produire une nouvelle couleur. Parfois, il pourrait y avoir des taches. 2Râpez ou découpez le savon. La meilleure façon de procéder serait de le faire avec une râpe, mais vous pouvez aussi émincer le savon avec un couteau. Plus les morceaux sont petits et plus le savon va fondre facilement. 3 Mettez-le au bain-marie. Remplissez une casserole de 2 à 5 cm d'eau. Posez un récipient qui résiste à la chaleur dedans. Assurez-vous que le fond du récipient ne touche pas la surface de l'eau. Versez le savon râpé dedans. Si vous avez une marmite, vous pouvez vous en servir. Vous pouvez aussi faire fondre le savon directement dans une casserole sans récipient, mais vous devez vous assurer qu'elle est suffisamment petite pour que le savon n'accroche pas [1] . 4 Versez un peu d'eau dans le savon. Vous aurez besoin de 250 ml d'eau pour 350 g de savon [2] . Cela vous aidera à le ramollir. Évitez de mettre trop de liquide ou le produit ne va pas bien sécher. Si vous voulez fabriquer un produit plus spécial, envisagez d'y mettre du thé ou du lait à la place [3] . Vous pouvez aussi essayer avec du lait de chèvre ou du babeurre. Si vous utilisez du savon fraichement fabriqué et pressé à froid, vous n'aurez pas besoin d'une aussi grande quantité de liquide, voire même pas du tout [4] . 5 Faites chauffer le savon. Remuez-le toutes les cinq minutes. Mettez-le à chauffer sur feu moyen et laissez bouillir l'eau. Remuez environ toutes les cinq minutes en vous servant d'une cuillère en bois ou d'une spatule en caoutchouc. Assurez-vous de bien gratter le fond et les bords du récipient [5] . Si vous utilisez une marmite, couvrez-la avec un couvercle et laissez chauffer sur feu vif [6] . Vous devez ouvrir le couvercle de temps en temps et remuer le savon pour vous assurer qu'il ne brule pas. Si vous le faites chauffer dans une casserole, laissez-le sur feu doux [7] . 6 Continuez de faire chauffer et de remuer. Continuez jusqu'à ce qu'il ramollisse. Le savon reconditionné ne va jamais fondre comme du savon frais. Il va plutôt prendre une texture granuleuse, un peu comme des flocons d'avoine ou de la purée de pommes de terre. Soyez patient. Cela peut prendre entre une et deux heures [8] . À un certain moment, le savon ne va plus changer de texture. Une fois que vous en êtes arrivé là , si le savon a toujours la même apparence, il ne va plus continuer de fondre [9] . Vous êtes prêt pour la prochaine étape. S'il commence à accrocher, baissez le feu et ajoutez-y un peu d'eau froide [10] . 1Laissez refroidir jusqu'à 60 à 70 °C [11] . Il n'est pas nécessaire d'ajouter les produits supplémentaires présentés dans cette section si vous ne le voulez pas, mais ils pourraient donner plus de charme à vos savons. Vous pouvez aussi choisir d'en ajouter certains et pas d'autres. Choisissez-en un ou deux ou même trois qui vous intéressent le plus. 2 Donnez-lui plus du parfum. Vous devez mettre environ 15 ml de fragrance ou d'huile essentielle pour 350 g de savon [12] . S'il est déjà parfumé, vous devriez sauter cette étape ou utiliser un parfum similaire. Par exemple, si le savon sent la lavande, vous pouvez ajouter une petite goutte supplémentaire d'huile essentielle de lavande. Ne mettez pas autant d'huile essentielle que de fragrance, car les huiles essentielles sont généralement plus fortes. N'utilisez pas de parfum pour bougie. Il ne doit pas être appliqué sur la peau. Vous pouvez aussi lui donner plus de parfum en utilisant des épices. Elles vont aussi colorer votre savon. Envisagez d'en utiliser entre 1 et 2 c. à s., par exemple de la cannelle moulue [13] . 3 Incorporez des huiles nourrissantes. Si vous voulez un produit de luxe, vous pouvez y ajouter quelques gouttes d'huile nourrissante comme de la vitamine E, de l'huile de jojoba, de l'huile d'amandes, etc. Tout ce que vous vous mettriez sur la peau sera excellent dans votre savon. N'ayez pas trop la main lourde quand même, trop d'huile pourrait affecter la finition du produit !Vous pouvez aussi y mettre du miel. Il va rendre votre savon plus nourrissant et parfumé tout en lui donnant une couleur dorée. Envisagez d'utiliser entre 100 et 200 g de miel [14] . 4 Ajoutez quelques gouttes de colorant pour savon. Puisque le colorant est translucide, cette option n'est recommandée que pour les savons blancs. Achetez-en en ligne ou dans un magasin de fourniture pour les arts plastiques. Ajoutez-en entre une et deux gouttes et remuez bien. Continuez de remuer jusqu'à ce que la couleur soit bien homogène. Si la couleur n'est pas assez profonde à votre gout, vous pouvez en ajouter une goutte en plus. Le colorant pour savon est très fort. N'ajoutez-en qu'une ou deux gouttes à la fois jusqu'à ce que vous obteniez la couleur que vous voulez. Vous devez impérativement utiliser du colorant pour savon. N'y mettez pas de colorant à bougies, car il n'est pas bon pour la peau. Le colorant alimentaire ne va pas marcher non plus. Vous pouvez ajouter du colorant pour raviver une couleur existante. Par exemple, vous pouvez rendre le bleu du savon plus profond en ajoutant un peu de colorant bleu. 5 Ajoutez de la texture avec des plantes ou des exfoliants. C'est une bonne solution pour les personnes à la peau terne ou sèche. Les exfoliants vont gratter la surface de la peau et la rendre plus douce. Vous pouvez par exemple y mettre du sel de mer, des flocons d'avoine ou des boutons séchés de lavande. Voici les quantités recommander pour 350 g de savon [15] . Environ 100 g d'exfoliants comme les flocons d'avoine, la farine d'amandes, le marc de café, etc. 50 g de plantes aux huiles peu volatiles comme la camomille, le souci et la lavande. Vous pouvez choisir des variétés sèches ou fraiches. Entre 1 et 2 c. à s. de plantes aux huiles très volatiles comme le romarin. Elles peuvent être fraiches ou séchées. 1 Préparez le moule. Achetez un moule en plastique pour le savon. Si le moule est standard et si vous voulez fabriquer du savon plus élaboré, vous pouvez ajouter un pochoir en caoutchouc au fond du moule. Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner l'intérieur d'une fine couche d'huile de cuisson. Autrement, vous pouvez aussi utiliser de la vaseline à la place [16] . Vous pouvez vous procurer des moules et des pochoirs en ligne ou dans des magasins de fourniture pour arts plastiques. Autrement, vous pouvez même utiliser un bac à glaçons ou un moule à biscuits. 2Versez le savon dans le moule. Puisque le savon est trop épais, il ne sera pas possible de le faire couler dans le moule. Utilisez plutôt une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc pour verser le savon dans le moule. Lissez-le en l'appuyant dans le moule avec la cuillère ou la spatule. 3Laissez tomber le moule. Maintenez-le entre 15 et 30 cm au-dessus du plan de travail et laissez-le tomber. Cela permet d'installer le savon dans le moule et d'éliminer les bulles d'air [17] . Vous allez peut-être devoir le faire plusieurs fois. 4 Laissez sécher pendant un ou deux jours avant de démouler. Une fois qu'il est sec, vous pouvez le démouler. Si vous utilisez des moules longs et rectangulaires, vous pouvez découper votre savon en des tranches épaisses de 3 cm de large [18] .Si vous êtes pressé, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant une ou deux heures avant de le démouler [19] . 5 Laissez-le sécher plus longtemps si nécessaire. Selon le type de savon que vous avez utilisé, votre fournée va peut-être encore être un peu molle. Si c'est le cas, vous pouvez la poser sur une grille et la laisser sécher à l'air pendant deux à quatre semaines [20] . Si vous utilisez du savon acheté en magasin, il n'est pas nécessaire de le faire, mais si vous avez utilisé du savon frais, cela va probablement être le types de savons reconditionnés en général ceux fabriqués à base de savons achetés dans le commerce ne doivent sécher que pendant deux jours [21] . Conseils Vous pouvez aussi utiliser des restes de savon en ouvrant une éponge de bain et en mettant les morceaux dedans. Lorsqu'elle est humide, elle va mousser et faire sortir le savon des restes que vous y avez mis et dont vous pouvez vous servir pour vous laver. Vous pouvez aussi les laisser tremper dans l'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent plus mous. Pressez-les ensuite entre vos mains pour qu'ils ne forment plus qu'un seul bloc. Laissez sécher un peu jusqu'à ce qu'il durcisse et vous avez une nouvelle barre de savon. Vous pouvez aussi réutiliser des restes de savon lorsque vous vous apprêtez à commencer une nouvelle barre, il vous suffit de la mouiller et d'y coller les bouts de savon dessus. Laissez-le sécher jusqu'à la prochaine douche. Les morceaux seront collés les uns aux autres. Le savon reconditionné aura toujours une texture granuleuse. Il ne sera jamais lisse comme s'il venait d'être pressé à froid, à chaud ou fondu. Laissez une fenêtre ouverte ou allumez un ventilateur, surtout si le savon est parfumé. Certains magasins vendent des bases reconditionnées ». Vous pouvez les faire fondre pour obtenir une consistance plus lisse, un peu comme de la pâte à gâteau. Éléments nécessaires 350 g de savon 250 ml d'eau Une râpe à fromage Un bain-marie Un moule pour faire du savon Des colorants à savon, des parfums, etc. facultatif Des plantes, des épices, etc. facultatif Une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc Références À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 51 869 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Abonnez-vous pour recevoir la newsletter de wikiHow! S'abonner
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que faire avec des restes de vieux fromages