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L’agneau de pré-salé les prairies recouvertes uniquement lors des grandes marées du Mont-Saint Michel sont utilisées par les éleveurs pour faire pâturer leurs moutons. Les végétaux qui poussent sur ces milieux sont très salés la viande des moutons qui en consomment développe un goût très particulier. L’agneau de pré-salé du Mont Saint-Michel est un mets que les plus grands chefs reconnaissent comme une pépite de l’élevage français. L’agneau de pré-salé est une AOP appellation d’origine contrôlée depuis 2007. On compte près de 10 600 moutons de pré-salé élevés sur les prairies salines ouest du Mont Saint-Michel et les havres de la côte ouest et de la Hague.

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AchatViande d'Agneau en ligne - Comme à la boucherie Viande d'Agneau Notre agneau a deux origines, la France et le Royaume-Uni, pour des raisons de saisonnalité. En effet, sa production est saisonnière mais sa consommation régulière. Cette alternance d’origines assure un approvisionnement permanent et une fraîcheur constante.

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Lavezet hachez les feuilles de menthe. Pelez et hachez l’ail. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients, salez et donnez quelques tours de moulin à poivre. Remplissez l’ouverture pratiquée dans le gigot avec la farce. Recousez ou fermez l’ouverture avec des piques en bois. Préchauffez le four à 220°C, th 7. Après avoir repris une charcuterie à Saint-Valéry-sur-Somme il y a douze ans, Frédéric Farand a ouvert une conserverie en septembre. Il sublime et met en bocal les meilleurs mets de la Baie, dont les agneaux AOP. Vendre un pâté bien frais à un touriste qui devra rouler deux heures avant d’atteindre son frigo ? Impensable pour Frédéric Farand, à la tête de la charcuterie artisanale Au Coin goûteux, rue de la Ferté, à Saint-Valéry-sur-Somme, depuis douze ans. J’ai donc eu l’idée de la stérilisation, livre-t-il. Je faisais mettre en pot à Beauvais, tout d’abord, puis j’ai investi dans un stérilisateur en 2014. La conserverie était une suite logique.» Et puis l’entrepreneur, ex-responsable dans l’agro-alimentaire, dont l’entreprise Lunor, à Chaulnes, est un homme de mi-septembre, il en relève un sacré, en mettant en bocal les pépites de la Baie. Des recettes originales, toutes à base de produits locaux, achetés en circuit court, sont élaborées dans un local communal de la Zac de la Baie de Somme. Un loyer mensuel est versé à la commune, un investissement de 120 000 € de matériel a été nécessaire, et trois personnes ont été embauchées léquipe est désormais composée de sept personnes, dont un boucher, qui permettra peut-être d’étendre la gamme à la viande de pour l’instant, le poisson, le porc et l’agneau AOP des prés-salés de la Baie de Somme sont les principaux ingrédients. Ceux-ci sont transformés dans le plus grand respect des pêcheurs et des éleveurs. Les produits que je vends ne m’appartiennent pas. Ils permettent de mettre en valeur les gens qui composent tous les maillons de la chaîne.» Un sacré coup de pouce pour l’agriculture locale, tout de même, puisqu’avec cent dix agneaux achetés l’année dernière, plus les brebis, Au Coin goûteux est le premier acheteur d’agneaux AOP. Et nous comptons développer cette quantité.» En rillettes, en terrine, en cassoulet, en sauté sauce aux salicornes… Depuis le début, nous avons pris le parti de travailler le mouton comme du cochon.»Tout à la mainCe lundi matin, la viande de brebis passait d’ailleurs à la casserole… Ou plutôt au stérilisateur. Oignons finement hachés, fabrication de crépinettes, pesée des haricots blancs, le tout à la main. Il faudra 3h de travail avant la cuisson pour la fabrication de cent cinquante pots. Ils sont ensuite commercialisés sous deux marques. Baie de Somme gourmet a vu le jour en 2016, pour le développement en épicerie fine haut de gamme. Et, depuis l’ouverture de l’atelier de production, Comptoir de la Baie a été crée. Une marque à destination des GMS grandes et moyennes surfaces, avec un packaging adapté à ce type de commerce. Quelle que soit la marque, l’envie de se creuser les méninges pour toujours plus de créativité est bien recettes sont même des coups du hasard. Un jour, on a fait une quiche avec ce qui nous restait. Des poireaux, des champignons, du jambon à l’os. Le Goûteux, c’est ainsi qu’on l’a nommé, est devenu une référence, car on l’a trouvé délicieux !» Le pâté de campagne au boudin noir, pommes et caramel est né de la même références composent le catalogue. Et, pour chaque nouvelle recette, la question est la même Que pouvons-nous faire avec les plantes qui nous entourent ?» Les idées débordantes de Sébastien Porquet, désormais célèbre cuisinier de la Baie de Somme, sont d’une aide précieuse. L’ail des ours, une plante aux allures de muguet, ramassée dans les bois au début du printemps, apporte, par exemple, aux produits d’Au Coin goûteux des saveurs relevées. Ou encore, la baie d’argousier ou le macaron d’Amiens subliment les étape, qui doit être franchie la semaine prochaine l’obtention de l’agrément sanitaire qui permet de commercialiser les produits au-delà de la limite de 80 km du siège social, imposée actuellement. Je me donne ensuite six ans pour développer ce concept. Et puis il y aura autre chose, car j’ai besoin de changement et de développement pour me stimuler.»Bonne saison pour les agneaux AOPDu temps sec comme celui-là, on en voudrait tous les ans», se réjouit Roland Moitrel, éleveur ovin et président de l’Association de défense de l’AOP prés-salés de la Baie de Somme. Si le manque d’eau a causé des dégâts dans les prairies de la Somme, il n’en a rien été pour les marécageuses parcelles des prés salés. L’herbe poussera toujours chez nous. Lorsqu’il pleut moins, au contraire, nous pouvons sortir plus régulièrement les moutons.» Une aubaine, puisque les agneaux doivent avoir gambadé au moins soixante-quinze jours dans les année, quelques éleveurs sont parvenus à sortir leur troupeau deux semaines plus tôt que d’habitude, pour une commercialisation dès le début du mois de mars. Cela nous a permis de vendre cent agneaux, beaucoup plus précocement», précise Roland beau temps a aussi attiré les touristes en nombre en Baie de Somme. Et l’agneau AOP, qui ne se vend presque qu’en local, est très dépendant du tourisme. Pour promouvoir notre produit, nous avons organisé la fête du mouton en septembre. C’était une réussite.» Transhumance en bord de mer, démonstration de chiens de troupeaux et de tonte de moutons, et dégustation ont attiré trois cents personnes. L’événement, reprogrammé en 2017 après une dizaine d’années d’absence, est déjà inscrit à l’agenda 2019 il aura lieu le 14 l’ouverture de l’atelier de transformation d’Au Coin goûteux est un bon coup de pouce. Frédéric Farand est notre premier acheteur, et nous valorisons nos agneaux d’un, voire de deux euros de plus. En fin de saison, quand nous avons plus de mal à les vendre, il peut nous en acheter cent cinquante d’un coup.»Ces agneaux AOP, la poule aux œufs d’or ? Pas si évident. Ils se vendent 10,80 €/kg, soit 216 € pour une bête de 20 kg. Un agneau classique, lui, se vend 6,80 €/kg, soit 4 € de moins. Mais ramené à la productivité numérique, l’agneau AOP n’est pas beaucoup plus rentable», explique Bruno Leclerc, de l’AONP Association ovine Nord Picarde. Comptez un agneau par brebis en moyenne en AOP, contre 1,4 agneau par brebis en classique. Et puis les taux de mortalité sont plus élevés en Baie.»Roland Moitrel pense que le chiffre de 2 200 agneaux vendus pourra être atteint cette année. En 2017, 1 729 bêtes avaient été commercialisées. La viande tendre et persillée de la Baie de Somme sera disponible jusqu’au 15 janvier environ.

Lagneau de prés-salés du Mont Saint-Michel est une appellation reconnue au niveau européen. Cette appellation implique de suivre un mode d’élevage strict, garantissant la qualité de l’agneau. Les races, destinées à recevoir ces appellations d’origine, doivent pouvoir vivre dans des conditions de pâturage particulières.

Gourmets de l'Ouest sur 467 avis Ille-et-Vilaine Epaule d'agneau de pré-salé 46,81 € / kg 74,90€ Check Livraison le jour de votre choix disponible Poser vos questions sur ce produit Description Composition Livraison à domicile offerteIdée recette DescriptionFlèche droite Origine Manche DLC à réception 7 jours minimum Format 1,6 kg brut environ Conservation frais Portions Plus de 6 personnes Epaule d'Agneau pré-salé. Agneau de pré-salé, respectant le cahier des charges ''Le Grévin'', issu de l'Association des Producteurs d'Agneaux de Pré Salé de la Baie du Mont Saint Michel et de l'Ouest Cotentin Epaule brute d'environ 1,4 à 1,7kg A NOTER sur demande nous envoyer un message svp, possibilité de livrer l'épaule préparée semi parée / roulée, environ 1,2 à 1,4kg Produit conditionné en sachet sous-vide avec traçabilité Le Grévin Lieu d'élevage Baie du Mont Saint Michel Lieu de naissance Baie du Mont Saint Michel Lieu d'abattage Baie du Mont Saint Michel Morceaux de l'agneau Epaule Race agneaux et moutons Suffolk Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez. Jours de livraison de Gourmets de l'Ouest Jeudi , Vendredi , Samedi Premier jour de livraison possible jeudi 01 septembre CompositionFlèche droite Désignation légale Epaule d'agneau de pré-salé Livraison à domicile offerteFlèche droite Livraison gratuite !La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Gourmets de l'Ouest Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Gourmets de l'Ouest va préparer et expédier soigneusement votre commande spécialement pour vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heureFraîcheur garantie du produitLa chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée entre 2 et 4°.La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Gourmets de l'Ouest. Idée recetteFlèche droiteVoici nos conseils pour la cuisson d'une épaule de pré salé, brute 1,5kg environ ou préparée et désossée partiellement au préalalbe, d'environ 1,3kg Sortez la 2 heures avant de la rôtir. Dans un plat, salez et poivrez l'épaule sur chaque face, ajouter des gousses d’ail, du romarin, et des noix de beurre salé. Préchauffez à 220° puis enfournez environ 35 minutes environ, en retournant et en arrosant à mi-cuisson. Il faudra bien sûr ajuster la durée, cela peut être bon à partir de 30 minutes ou bien nécessiter quelques minutes en plus. Sortez-la et déposez la sur une grille quelques minutes, recouverte d’un papier aluminium. Récupérer le jus de cuisson pour la sauce. La vitrine de Gourmets de l'Ouest AOP Porc Fermier Porc Fermier Les autres produits de Gourmets de l'Ouest Porc Fermier Porc Fermier Voir les 88 produits de Gourmets de l'Ouest ^{Directionla Baie de Somme à la découverte de l’agneau de pré-salé. Cette viande obtient son goût si particulier grâce à la végétation locale. En effet, les} Les auteurs Fiche réalisée par les élèves de 1ère STAV de l'EPLEFPA de Saint-Lô Thère de Basse Normandie. Description Ce sont des petits animaux d’herbage, de race Rouge de la Hague aussi appelée Roussin, ou bien de race Suffolk. Ils pâturent la végétation, chargée en iode et en sel car ces herbages sont périodiquement recouverts par la mer, dans la baie du Mont-St-Michel, où ce type d’agneau est appelé Grévin, ou dans les havres de la Manche. Cette production existe depuis le XIème siècle. Historique * Dès le XIème siècle, la réputation des moutons de pré-salé était bien établie, mais il s’agissait de bêtes élevées pour leur laine et non pour leur viande. * Ceci change au XVIIIème siècle. C’est bien pour sa chair que le Gazetin du Comestible propose à ses lecteurs en 1767 du mouton de pré-salé. * Grimod de La Reyniere, en 1804, distinguait le mouton de pré-salé qui avec d’autres, tient sans contredit le 1er rang de celui d’Avranches, que l'on nommera aussi par la suire pré-salé. * Ces moutons de pré-salé si renommés pour le goût de leur chair se trouvent au XIXème du coté de Dieppe. Il en existe même dans les départements de l’Eure. Guillaumin en 1839, affirme qu’ils offrent une chair délicate et très recherchée ». Quant aux moutons qu’on élève sur la côte sud-ouest du Cotentin, de Granville à Régneville, on les appelle, explique le même auteur, moutons de mielles », du nom de ces longues plages sablonneuses qui s’étendent entre la mer et les terres cultivées ». Petits, ces animaux doivent la qualité de leur chair aux plantes salines dont ils se nourrissent ». Sans en avoir le nom, ce sont déjà bien des prés-salés. * La réputation des moutons et des agneaux de différents prés-salés de Normandie a traversé tout le XIXème siècle. * Dans l’entre deux guerres, Curnonsky et Croze, en notaient à la fois dans la Manche et dans le Calvados. * C’est pendant la seconde moitié du XXème siècle que la notion du pré-salé a peu à peu fini par se trouver essentiellement dans la baie du Mont-St-Michel. Terroirs et productions * L’agneau de pré-salé est maintenant produit à Régneville-sur-Mer, St-Germain-sur- Ay et principalement dans la baie du Mont-St-Michel d’où son AOC et son appartenance au terroir Normand. * L’association des producteurs d’agneau de pré-salé de la baie du Mont-St-Michel et de l’Ouest Cotentin comprend environ 75 adhérents qui sont à la tête de 10 000 brebis. La zone de production s’étend de Beauvoir jusqu’à Portbail. * L’aire de production est définie par l’existence et l’utilisation de pâturages côtiers recouverts périodiquement par la mer les prés-salés, qui se nomment localement herbus. Ces marais salés ne peuvent pas être clôturés et sont donc exploités de façon collective par les éleveurs du littoral. Les animaux vendus sont les agneaux nés et élevés dans la zone, sevrés ou non, castrés, pâturant sur les herbus. * Une des particularités de cette production est son faible rendement. Pour 100 brebis, un éleveur vend en moyenne 80 agneaux ce qui s’explique par la faible valeur du pâturage et la longueur des parcours quotidiens. Les agneaux doivent avoir pâturés au moins 70 jours sur les herbus pour être vendus sous le nom d’Agneau de pré-salé. * Ces agneaux sont vendus sous deux marques "les Agneaux des herbus" qui ont pâturé du 15 mai au 31 décembre et "les Agneaux de la baie" pour ceux qui ont pâturé du 1 janvier au 15 mai. Savoir-faire * En juillet, à l’époque des chaleurs des brebis, les béliers sont lâchés à raison d’un mâle pour 50 à 70 brebis. L’agnelage intervient 5 mois plus tard, à partir de la mi-décembre jusqu’en mars voire avril pour les agnelles. Décembre et janvier sont les mois où les agnelages sont les plus nombreux. * L’éleveur tient un carnet d’agnelage et dès la naissance, les agneaux sont identifiés à l’oreille. La tonte s'effectue au mois de juin. Aujourd’hui, la valeur de la laine correspond à peu près au coût de la tonte et ne constitue donc pas un rapport intéressant pour le producteur. En juillet, les animaux récemment tondus sont déparasités. * L’alimentation de base repose sur le pacage des herbus, pâturages de grèves où les brebis séjournent au moins 230 jours par an. Pendant les périodes où les herbus sont recouverts, ce qui arrive 5 à 7 fois par an, les animaux sont nourris sur l’exploitation et consomment des fourrages grossiers produits sur place. Ils se rendent sur les herbus durant la journée et rentrent le soir à la ferme. On peut alors leur donner un complément de céréales et de pois. La mise à l’herbu se fait dès le premier mois de la naissance, selon les conditions climatiques. La durée de pacage est donc comprise entre 60 et 215 jours. * L’abattage intervient au minimum à 120 jours, en moyenne à 150 ou 180 jours et au maximum à 300 jours. La distribution en boucherie ne se fait qu’après un minimum de 3 jours de maturation. Préparer, cuisiner, déguster L’agneau de pré salé peut-être consommé toute l’année mais ses qualités sont optimales en période printanière. La viande d’agneau a une réputation de mets raffiné. Tendre et savoureuse, elle tient une place prépondérante dans la cuisine festive mais aussi dans celle de tous les jours. S’il n’y a rien de tel qu’un gigot ou un carré d’agneau rôti pour flatter ses invités, rien ne fait autant plaisir qu’une côtelette d’agneau grillée. Tendre et savoureuse, la viande d’agneau se déguste en toute occasion. PHOTOMoutons de pré-salé de la baie du Mont-St-Michel

2– L’élevage de mouton de pré-salé. Le goût fin si célèbre des agneaux de prés-salés vient de l’herbu des grèves où pâturent les moutons en pleine liberté broutant une végétation parfumée composée de plantes halophiles (surtout la puccinellie et le fétuque rouge) qui, par ailleurs, contribuent à la fixation des sédiments.

AccueilL'associationAgneau pré-saléEspace artisan boucherContactez nous Agneau de prés-salés ou agneau AOP de prés-salés ? Le problème, c’est que le consommateur ne fait pas la différence », regrette Roland Salle. L’éleveur d’Agon-Coutainville (), l’un des neuf derniers de l’appellation d’origine protégée (AOP) « Prés-salés du Mont Saint-Michel » (1), s’apprête à vendre une cinquantaine d’agneaux pour les Conditions générales de venteCONDITIONS ET INFORMATIONS DESTINÉESPRINCIPALEMENT AUX ACHETEURSLa vente est soumise à la législation française et aux conditions imprimées dans ce catalogue. Il est important que vous lisiez attentivement les pages qui suivent. Les pages qui suivent donnent également des informations utiles sur la manière d'acheter aux enchères. Notre équipe se tient à votre disposition pour vous renseigner et vous ACHETEURL’acheteur paiera au profit de Osenat, en sus du prix d’adjudication,une commission d’achat de 23 % de la TVA en cas d'exportation en dehors de l'Union Européenne Toute TVA facturée sera remboursée au personnes non résidentes de l'Union Européenne à condition qu'elles en fassent la demande écrite au service comptable dans un délai de 3 mois après la vente, et sur présentation de l'exemplaire 3 du document douanier d'exportation DAU sur lequel Osenat devra figurer comme expéditeur et l'acheteur comme destinataire. L'exportation doit intervenir dans les délais légaux et un maximum de 3 mois à compter de la date de la AVANT LA VENTECaractère indicatif des estimationsLes estimations faites avant la vente sont fournies à titre indicatif. Toute offre dans la fourchette de l'estimation basse et de l'estimation haute a des chances raisonnables de succès. Nous vous conseillons toutefois de nous consulter avant la vente car les estimations peuvent faire l'objet de des lotsNous sommes à votre disposition pour vous fournir un rapport détaillé sur l'état des lots. Tous les biens sont vendus tels quels dans l'état où ils se trouvent au moment de la vente avec leurs imperfections ou défauts. Aucune réclamation ne sera possible relativement aux restaurations d'usage et petits accidents. Il est de la responsabilité des futurs enchérisseurs d'examiner chaque lot avant la vente et de compter sur leur propre jugement aux fins de vérifier si chaque lot correspond à sa description. Le ré-entoilage, le parquetage ou le doublage constituant une mesure conservatoire et non un vice ne seront pas signalés. Les dimensions sont données à titre indicatif. Dans le cadre de l'exposition d'avant-vente, tout acheteur potentiel aura la possibilité d'inspecter préalablement à la vente chaque objet proposé à la vente afin de prendre connaissance de l'ensemble de ses caractéristiques, de sa taille ainsi que de ses éventuelles réparations ou avant la venteL'exposition précédent la vente est ouverte à tous et n'est soumise à aucun droit d'entrée. Soucieuse de votre sécurité dans ses locaux, la Société Osenat s'efforce d'exposer les objets de la manière la plus sûre. Toute manipulation d'objet non supervisée par le personnel de la Société Osenat se fait à votre propre LES ENCHÈRESLes enchères peuvent être portées en personne ou par téléphone ou par l'intermédiaire d'un tiers les ordres étant dans ce dernier cas transmis par écrit ou par téléphone. Les enchères seront conduites en euros. Un convertisseur de devises sera visible pendant les enchères à titre purement indicatif, seul le prix en euros faisant enchérir en personnePour enchérir en personne dans la salle, il est recommandé de se faire enregistrer et obtenir une raquette numérotée avant que la vente aux enchères ne commence. Vous devrez présenter une pièce d'identité et des références bancaires. La raquette est utilisée pour indiquer vos enchères à la personne habilitée à diriger la vente pendant la vente. Si vous voulez devenir l'acheteur d'un lot, assurez-vous que votre raquette est bien visible de la personne habilitée à diriger la vente et que c'est bien votre numéro qui est cité. S'il y a le moindre doute quant au prix ou quant à l'acheteur, attirez immédiatement l'attention de la personne habilitée à diriger la vente. Tous les lots vendus seront facturés au nom et à l'adresse figurant sur le bordereau d'enregistrement de la raquette, aucune modification ne pourra être faite. En cas de perte de votre raquette, merci d'en informer immédiatement l'un des clercs de la vente. A la fin de chaque session de vente, vous voudrez bien restituer votre raquette au guichet des à un tiers enchérisseurSi vous enchérissez dans la vente. vous le faites à titre personnel et nous pouvons vous tenir pour le seul responsable de cette enchère, à moins de nous avoir préalablement avertis que vous enchérissiez au nom et pour le compte d'une tierce personne en nous fournissant un mandat régulier que nous aurons d'achatSi vous ne pouvez pas assister à la vente aux enchères, nous serons heureux d'exécuter des ordres d'achat donnés par écrit à votre nom. Vous trouverez un formulaire d'ordre d'achat à la fin de ce catalogue. Ce service est gratuit et confidentiel. Les lots sont achetés au meilleur prix, en respectant les autres enchères et le prix de réserve. Dans le cas d'ordres identiques, le premier arrivé aura la préférence, indiquez toujours une "limite à ne pas dépasser". Les offres illimitées et "d'achat à tout prix" ne seront pas ordres d'achat doivent être donnés en ordres écrits peuvent être- envoyés par e-mail à contact envoyés par télécopie au numéro suivant00 33 01 64 22 38 94- remis au personnel sur place- envoyés par la poste aux bureaux de la Société OsenatVous pouvez également donner des ordres d'achat par téléphone. Ils doivent être confirmés avant la vente par lettre, par fax ou par e-mail voir ci-dessus. Dans le souci d'assurer un service satisfaisant aux enchérisseurs, il vous est demandé de vous assurer que nous avons bien reçu vos ordres d'achat par écrit ou vos confirmations écrites d'ordres d'achat données par téléphone au moins 24 heures avant la par téléphoneSi vous ne pouvez être présent à la vente aux enchères, vous pouvez enchérir directement par téléphone. Étant donné que le nombre de lignes téléphoniques est limité, il est nécessaire de prendre des dispositions 24 heures au moins avant la vente pour obtenir ce service dans la mesure des disponibilités techniques. Nous vous recommandons également d'indiquer un ordre d'achat de sécurité que nous pourrons exécuter en votre nom au cas où nous serions dans l'impossibilité de vous joindre par téléphone. Des membres du personnel sont à votre disposition pour enchérir par téléphone pour votre compte en LA VENTEConditions de venteComme indiqué ci-dessus, la vente aux enchères est régie par les règles figurant dans ce catalogue. Quiconque a l'intention d'enchérir doit lire attentivement ces conditions. Elles peuvent être modifiées par affichage dans la salle des ventes ou par des annonces faites par la personne habilitée à diriger la aux lots pendant la ventePar mesure de sécurité, l'accès aux lots pendant la vente sera de la venteLa personne habilitée à diriger la vente commencera et poursuivra les enchères au niveau qu'elle juge approprié et peut enchérir de manière successive ou enchérir en réponse à d'autres enchères, et ce au nom et pour le compte du vendeur, à concurrence du prix de APRÈS LA VENTERésultats de la venteSi vous voulez avoir des renseignements sur les résultats de vos ordres d'achat, veuillez s'il vous plait téléphonerOsenat - Tél. 00 33 01 64 22 27 62Fax 00 33 01 64 22 38 94ou sur internet paiement doit être effectué immédiatement après la paiement peut être effectué- Par chèque en euro;- En espèces en euro dans les limites suivantes- 1 000 euros pour les commerçants- 1000 euros pour les particuliers français- 15 000 euros pour les particuliers n'ayant pas leur domicile fiscal en France, sur présentation d'une pièce d'identité et d'un justificatif de domicile- Par carte de crédit Visa ou Mastercard- Par virement en euro sur le compteCoordonnées bancairesHSBC FRANCETitulaire du compteOsenat5, RUE ROYALE7730O FONTAINEBLEAUDomiciliation HSBC FR PARIS AUBERCode banque 30056Code guichet 00811No compte 08110133135Clé RIB 57Identification internationaleFR76 3005 6008 1108 1101 3313 557SWIFT CCFRFRPPSiret 44261438400018APE 741AONo TVA intracommunautaire FR 76442614384N'oubliez pas d'indiquer votre nom et le numéro de votre bordereau d'adjudication sur le formulaire de des achatsEnlèvement des achats -Frais de stockageLes achats ne pourront être enlevés qu'après leur paiement. Tous les lots pourront être retirés pendant ou après chaque vacation, sur présentation de l'autorisation de délivrance du service comptable de recommandons vivement aux acheteurs de prendre livraison de leurs lots après la frais de stockage seront facturés par Osenat aux acheteurs n'ayant pas retiré leurs achats 15 jours après la vente, à raison de- 10 euros par jour pour un meuble- 5 euros par jour pour un objet ou un tableauExportation des biens certificats d'exportation pourront être nécessaires pour certains achats et, dans certains cas, une autorisation douanière pourra également être requise. L'Etat français a faculté de refuser d'accorder un certificat d'exportation au cas où le lot est réputé être un trésor national. Osenat n'assume aucune responsabilité du fait des décisions administratives de refus de certificat d'exportation pouvant être prises. Sont présentées ci-dessous, de manière non-exhaustive, les catégories d'oeuvres ou objets d'art accompagnés de leurs seuils de valeur respectifs au-dessus desquels un Certificat pour un bien culturel dit Passeport» peut être requis pour que le lot puisse sortir du territoire français. Le seuil indiqué entre parenthèses est celui requis pour une demande de sortie du territoire Européen, dans le cas où ce dernier diffère du premier Peintures et tableaux en tous matériaux sur tous supports, ayant plus de 50 ans d'âge euros- Meubles et objets d'ameublement, tapis, tapisseries, horlogerie, ayant plus de 50 ans d'âge euros- Aquarelles, gouaches et pastels ayant plus de 50 ans d'âge euros- Sculptures originales ou productions de l'art statuaire originales, et copies produites par le même procédé que l'original ayant plus de 50 ans d'âge euros- Livres de plus de 100 ans d'âge euros- Véhicules de plus de 75 ans d'âge euros- Estampes, gravures, sérigraphies et lithographies originales et affiches originales ayant plus de 50 ans d'âge euros- Photographies, films et négatifs ayant plus de 50 ans d'âge euros- Cartes géographiques imprimées ayant plus de 100 ans d'âge euros- Incunables et manuscrits, y compris cartes et partitions UE quelle que soit la valeur euros- Objets archéologiques de plus de 100 ans d'âge provenant directement de fouilles1- Objets archéologiques de plus de 100 ans d'âge ne provenant pas directement de fouilles euros- Eléments faisant partie intégrante de monuments artistiques, historiques ou religieux ayant plus de 100 ans d'âge 1- Archives de plus de 50 ans d'âge UE quelle soit la valeur 300 euros 1 Pour ces catégories, la demande de certificat ne dépend pas de la valeur de l'objet, mais de sa de préemptionL'Etat peut exercer sur toute vente publique d'oeuvre d'art un droit de préemption sur les biens proposés à la vente, par déclaration du ministre chargé de la Culture aussitôt prononcée l'adjudication de l'objet mis en vente. L'Etat dispose d'un délai de 15 quinze jours à compter de la vente publique pour confirmer l'exercice de son droit de préemption. En cas de confirmation, l'Etat se subroge à l' du catalogueLes indications portées sur le catalogue sont établies par la Société Osenat Fontainebleau avec la diligence requise pour une société de ventes volontaires de meubles aux enchères publiques, sous réserve des rectifications affichées dans la salle de vente avant l'ouverture de la vacation ou de celles annoncées par la personne habilitée à diriger la vente en début de vacation et portées sur le procès-verbal de la vente. Les indications seront établies compte tenu des informations données par le vendeur, des connaissances scientifiques, techniques et artistiques et de l'opinion généralement admise des experts et des spécialistes, existantes à la date à laquelle les dites indications sont établies. Les informations recueillies sur les formulaires d'enregistrement sont obligatoires pour participer à la vente puis pour la prise en compte et la gestion de l'adjudication. Vous pouvez connaître et faire rectifier les données vous concernant, ou vous opposer pour motif légitime à leur traitement ultérieur, en adressant une demande écrite accompagnée d'une copie de votre pièce d'identité à l'opérateur de vente par courrier ou par email. L'opérateur de vente volontaire est adhérent au Registre central de prévention des impayés des Commissaires priseurs auprès duquel les incidents de paiement sont susceptibles d'inscription. Les droits d'accès, de rectification et d'opposition pour motif légitime sont à exercer par le débiteur concerné auprès du Symev 15 rue Fressinet 75016 terms and conditions of saleCONDITIONS AND INFORMATION PRINCIPALLY FOR BUYERSAll property is being offered under French Law and the conditions printed in this volume. lt is important that you read the following pages carefully. The following pages give you as well useful information on how to buy at auction. Our staff is at your disposal to assist PREMIUMThe purchase price will be the sum of the final bid plus a buyer’spremium of 25 % inc. taxes. Live Auction an additional buyer’s premium of 3% ex. taxes 3,59inc. taxes will be charged by Osenat to this buyer’s premiumVAT RULESNon-European buyers may have all VAT invoiced refunded to them if they request so in writing to the accounting department within delay of 3 months of the date of sale, and if they provide Osenat with the third sample of the customs documentation DAU stamped by customs. Osenat must appear as shipper on the export document and the buyer as the consignee. The exportation has to be done within the legal delays and a maximum of 3 months of the date of - BEFORE THE AUCTIONPre-sale estimatesThe pre-sale estimate are intended as a guide for prospective buyers. Any bid between the high and the low pre-sale estimates offers a fair chance of success. lt is always advisable to consult us nearer the time of sales as estimates can be subject to of IotsSolely as a convenance, we may provide condition reports. All the property is sold in the condition in which they were offered for sale with all their imperfections and defects. No claim can be accepted for minor restoration or small damages. lt is the responsability of the prospective bidders to inspect each lot prior to the sale and to satisfy themselves that each lot corresponds with its description. Given that the re-lining, frames and finings constitute protective measures and not defects, they will not be noted. Any measurements provided are only approximate. All prospective buyers shall have the opportunity to inspect each object for sale during the pre-sale exhibition in order to satisfy themselves as to characteristics, size as well as any necessary repairs or previewPre-auctions viewings are open to the public free of charge. Osenat is concerned for your safety while on our premises and we endeavour to display items safely so far as is reasonably practicable, Nevertheless, should you handle any items on view at our premises, you do so at you own - BIDDING IN THE SALEBids may be executed in person by paddle during the auction or by telephone, or by third person who vvill transmit the orders in writing or by telephone prior to the sale. The auctions will be conducted in euros. A currency converter wili be operated in the salesroom for your convenience but, as errors may occur, you should not rely upon it as substituts for bidding in in PersonTo bid in person at the auction, you will need to register for and collect a numbered paddle before the auction begins. Proof of identity will be required. If you wish to bid on a lot, please indicate clearly that you are bidding by raising you paddle and attracting the attention of the auctioneer. Should you be the successful buyers of any lot, please ensure that the auctioneer can see your paddle and that it is your number that is called out. Should there be any doubts as to price or buyer, please draw the auctioneer's attention to it immediately. We will invoice all lots sold to the name and address in which the paddle has been registered and invoices cannot be transferred to other names and addresses. In the event of loss of your paddle, please inform the sales clerk immediately. At the end of the sale, please return your paddle to the registration as principalIf you make a bid at auction, you do as principal and we may held you personally and solely liable for that bid unless it has been previously agreed that you do so on behalf of an identified and acceptable third party and you have produced a valid power of attorney acceptable to bidsIf you cannot attend the auction, we will pleased to execute written bids on your behalf. A bidding form can be found at the back of this catalogue. This service is free and confidential. Lots will be bought as cheaply as is consistent with other bide and the reserves. In the event of identical bids, the earliest bid received will take precedence. Always indicate a "top limit" - the hammer price to which you would stop bidding if you vvere attending the auction yourself"Buy" and unlimited bids will not be accepted. Orders shall be made in orders may be- sent by e-mail at contact sent by fax to the following number 00 33 0 1 80 81 90 01- hand delivered to staff on the premises- sent by post to the offices of may also bid by telephone. Telephone bids must be confirmedbefore the auction by letter, fax or e-mail. These as well as written bids must be received 24 hours before the auction so that we can guarantee by telephoneIf you cannot attend the auction, it is possible to bid on the telephone. As the number of telephone lines is limited, it is necessary to make arrangements for this service 24 hours before the also suggest that you leave a covering bid which we can execute on your behalf in the event we are unable to reach you by telephone. Osenat Fontainebleau staff are available to execute bids for you in - AT THE AuctionConditions of saleAs indicated above, the auction is governed by the conditions printed in this catalogue. Anyone considering bidding in the auction should read them carefully. They may be amended by way of notices posted in the salesroom or by way of announcement made by the to the lots during the saleFor security reasons, prospective bidders will not be able to view the lots whilst the auction is taking auctioneer may commence and advance the bidding at levels he considers appropriate and is entitled to place consecutive and responsive bids on behalf of the vendor until the reserve price is - AFTER THE AUCTIONResultsIf you would like to know the result of any absentee bids which you may have instructed us to place on your behalf, please contactOsenat - Tél. 00 33 01 64 22 27 62Fax 00 33 01 64 22 38 94or is due immediatly after the sale and may be made by the following method- checks in euro- cash within the following limits- euros for trade clients- euros for French private clients- euros for foreign tax nationals non trade- credit cards VISA and MASTERCARD- Bank transfers should be made toHSBC FRANCEAccount holderOsenat5, RUE ROYALE7730O FONTAINEBLEAUDomiciliation HSBC FR PARIS AUBERCode banque 30056Code guichet 00811No compte 08110133135Clé RIB 57International identificationFR76 3005 6008 1108 1101 3313 557SWIFT CCFRFRPPSiret 44261438400018APE 741A0No TVA intracommunautaire FR 76442614384Collection of Purchases - Storage feesPurchases can only be collected after payment infull in cleared funds has been made to Osenat. Purchased lots will become available only afterpayment infull has been made. Storage fees will be charged by Osenat to purchasers who have not collected their items within 15 days from the sale as follows- 10 euros per day for furniture- 5 euros per day for object or paintingsExportBuyers should always check whether an export licence is required before exporting. It is the buyer's sole responsibility to obtain any relevant export or import licence. The denial of any licence or any delay in obtaining licences shall neither justify the rescission of any sale nor any delay in making full payment for the lot. Osenat can advise buyers on the detailed provisions of the export licensing regulations and will submitt any necessary export licence applications on request. However, Osenat cannot ensure that a licence will be obtained. Local laws may prohibit of some property and/or may prohibit the resale of some property in the country of importation. As an illustration only, we set out below a selection of the categories of works or art, together with the value thresholds above for which a French certificat pour un bien culturel» also known as passport» may be required so that the lot can leave the French territory; the thresholds indicated in brakets is the one required for an export licence application outside the EU, when the latter differs from the national Pictures entirely made by hand on any support and of any material, of more than 50 years of age euros 150,000- Furniture and objects, carpets, tapestries, clocks of more than 50 years of age euros 50,000- Watercolors, gouaches and pastels of more than 50 years of age euros 30,000- Original sculptures and copies of more than 50 years of age euros 50,000- Books of more than 100 years of age euros 50,000- Vehicules of more than 75 years of age euros 50,000- Drawings of more than 50 years of age euros 15,000- Prints, lithographs and posters of more than 50 years of age euros 15,000- Photographs, films and negatives of more than 50 years of age euros 15,000- Printed maps of more than 100 years of age euros 15,000- Incunabula and manuscripts EU whatever the value is euros 1,500- Archaeology pieces of more than 100 years of age, originating directly from excavations 1- Archaeology pieces of more than 100 years of age, not originating directly from excavations euros 1,500 - Parts of Historical, Religious or Architectural monuments of more than 100 years of age 1- Archives of more than 50 years of age EU whatever the value is euros 3001 Application for licence for these categories is subject to the nature of the rightThe French state retains a preemption right on certain works of art and archives which may be exercised during the auction. In case of confirmation of the preemption right within fifteen 15 days from the date of the sale, the French state shall be subrogated in the buyers descriptionsOsenatOsenat shall exercise such due care when making express statements in catalogue descriptions, as amended by any notices posted in the salesroom prior to the opening of the auction or by announcement made by the auctioneer at the beginning of the auction and noted in the minutes of the sales, as is consistent with its role of an auction house and in the light of the information provided to it by vendor, of the scientific, technical and artistic knowledge, and the generally accepted opinions of relevant experts, at the time any such express statement is made. sOXYPEp.

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